跟我学做饭：上汤干丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主料
、
干丝
100g
、
咸肉
适量 、
皮蛋
半个 、
扇贝
3个 、
虾
3个 、
辅料
、
食用油
适量 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
味极鲜
1勺
、
麻油
1勺 、
细砂糖
半勺 、
白酒
半勺
、
食盐
一点点 烹饪步骤
-
1/10
主料
-
2/10
咸肉切一下，虾和扇贝也切了一下。皮蛋也切一下。
-
3/10
干丝先用水煮一下，去豆味。多煮一会，软了好吃。不要只是焯水。煮好，捞出备用。
-
4/10
直接就用煮干丝的不粘锅了。倒一点植物油，油热后，把咸肉和皮蛋一起放进去，炒至半熟。
-
5/10
加入两大碗水。
-
6/10
煮沸后，加入先前煮好的干丝。
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7/10
加入干丝后，就开始加各种调味料。生抽、蚝油、味极鲜、麻油各1勺；细砂糖、白酒各半勺。我为了方便，先把所有的调料放到一个碗里了。
-
8/10
加完调料，煮一会，就可以把扇贝和虾放进去了。
-
9/10
煮到扇贝和虾熟了，就差不多了。这个不用太久，因为本身就切了，而且这个特别好熟。差不多3分钟就好。这个时候汤已经开始发白了。
-
最后一步
我想给孩子喝点汤，就多留了一点汤。如果只是做菜，可以少放点水。但是，汤很好喝哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-07-07
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