酥脆好吃的炸麻叶,好吃到停不下来的小零食
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好所需要的食材并称量好
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点击查看大图 中筋面粉倒入盆中,放入鸡蛋,熟黑芝麻,白糖和玉米油
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点击查看大图 用筷子搅成絮状,再分次加入纯净水
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点击查看大图 最后揉成光滑偏硬一点的面团,盖保鲜膜松弛静置20分钟左右
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点击查看大图 将面团放在面板上,怕粘的话撒一点布面,用擀面杖将面团擀成很薄的面片,擀的越薄,做出来的成品就会越脆
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点击查看大图 将大面片分割成7厘米长,4厘米宽的长方形面片
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点击查看大图 将2个长方形面片叠放在一起再上下对折,用刀切5下,不要切断
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点击查看大图 然后打开,一头往中间切口处穿过,休整下形状,抖掉多余的面粉,全部做好之后,码在涂了食用油的烤网上,上面刷一层玉米油
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点击查看大图 Aca空气炸烤箱190度,选择空气炸模式,10分钟左右
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点击查看大图 成品图01
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点击查看大图 成品图02
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最后一步
点击查看大图 成品图03
小贴士
烘烤的时间和温度仅供参考,烘烤到麻叶表面金黄上色就可以了,具体更加自己家烤箱情况确定; 面片的边角料我切成了菱形,然后从中间划一刀,一头往中间穿过去,这种整形是我们这边另外一种美食“套环”的形状;
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发布于 2020-07-07
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