露露家私房南瓜饼
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点击查看大图 老爸自己种的南瓜收成了,我选了最大的一个南瓜,给二家人做些南瓜饼冻冰箱,想吃的时候就拿几个出来煎一下,家有孩子的当早餐也是很好的,方便快速
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点击查看大图 我选了最大的一个南瓜,洗干净去皮切小块,放入蒸箱,蒸了半小时,蒸熟后,我又放进料理机加适量白糖打粉碎,打成糊糊,这样揉进面团会更加的均匀好看!懒得人可以南瓜蒸好后直接揉面
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点击查看大图 取个大盆,把超市里面买的三斤水磨粉,加两把面粉,一把玉米淀粉拌匀后,倒入打碎的南瓜糊糊,一滴水都不用加,揉成图片这种面团就好了,很多人喜欢使劲多次的揉面,这是错误的,做南瓜饼要想松软,软糯,切记不可反复多次揉面,揉多了饼就硬了
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点击查看大图 把面团分成一个个均匀的小面团,搓圆
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点击查看大图 我隔天晚上用黑豆熬的黑豆沙,如果不打算包馅的,这步可以省略!因为做这个馅料用的白糖多!熬的时候除了放白糖还有猪油一起熬,做出来的馅超级香甜超级细腻
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点击查看大图 包好黑豆沙馅的南瓜饼,稍稍压扁,两面都均匀的粘上适量的白芝麻,为了好看吃起来更香
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点击查看大图 这是做好的样子,放进冰箱冷冻起来,冻的时间不要太久,摸起来硬了不会沾起来,就都分装进保鲜袋,我一袋装15-20个一袋
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点击查看大图 如果第二天早餐吃的话,直接保鲜膜包好,放冰箱冷藏保鲜就好,第二天用油煎两面煎一下,时间一会会就好,煎至两面金黄,饼皮鼓起来就好了
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点击查看大图 真的不夸口,比外面卖的好吃一百倍
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最后一步
点击查看大图 超级灵太棒了里面的馅好看又好吃
打南瓜糊的时候加白糖,为的就是和面更均匀,让面饼也甜滋滋的!如果你做不包馅的南瓜饼,白糖一定要多放些,要不然不甜不好吃的!冰冻的南瓜饼,拿出来煎也不需要解冻,直接煎就好!
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发布于 2020-07-07
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