不用烤箱的电饭煲面包
5.9万人浏览 · 299人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 南瓜去皮切片蒸熟，压成泥，放冰箱冷藏
-
2/15
点击查看大图 将高粉、全麦粉、白糖、奶粉搅拌均匀，将冷却好的南瓜泥一勺一勺的勺进面粉中，直接带上手套先抓后揉，将南瓜和面粉充分揉匀，南瓜含水量大，千万不要放多了。这个面团不需要一滴水。
-
3/15
点击查看大图 揉成这样，这是一个比较粘的面团。让南瓜和面团相互融合静置20分钟
-
4/15
点击查看大图 把面团放进面包机里，放酵母，揉面档揉面。
-
5/15
点击查看大图 放盐和黄油，揉面档进行第二次揉面
-
6/15
点击查看大图 捞鱼一样捞出，拉出光滑面，团圆盖上保鲜膜醒发至2倍大。
-
7/15
点击查看大图 醒发好后，拍着排气，叠三折擀开，如此两到三次，目的就是把气泡赶出去，滚圆，松弛15-20分钟。
-
8/15
点击查看大图 松弛好后，将面团分成8个小面剂，擀成牛舌状卷起来。
-
9/15
点击查看大图 中间切一刀，成为16朵小面剂
-
10/15
点击查看大图 电饭锅底部和侧面刷油，放进所有小面剂醒发至2倍大
-
11/15
点击查看大图 刷上蛋黄液，撒上白芝麻做点缀，按煮饭档
-
12/15
点击查看大图 出锅啦
-
13/15
点击查看大图 背面是些焦糖色，这个面包特点就是底部是硬身板，上部松软。
-
14/15
点击查看大图 很松软，解决了没有烤箱的家庭
-
最后一步
点击查看大图 美丽亮相
小贴士
电饭煲比不上烤箱，但是解决了没有烤箱的家庭，成品模样也不错，电饭煲瓦数不一样会影响底部的硬度和焦灼色，建议提前5分钟断电，每个人都需要摸索出自家电饭煲脾气。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-07-07
换一个做法相关分类
相关推荐