水煎金沙花卷（超级香）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
普通面粉
250克
、
鲜酵母
5克
、
白砂糖
5克 、
温水
125克 、
玉米油
5克 、
馅料
、
金沙咸蛋黄调味料
25克
、
玉米粉
25克 、
白砂糖
2-5克 、
盐（喜欢淡的可不放）
1克
、
熟芝麻
适量
、
植物油
50克 、
装饰
、
蜂蜜
适量 、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 先把酵母糖放入温水中化开，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状
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点击查看大图 倒入玉米油揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜进行醒发
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点击查看大图 准备馅料，把咸蛋黄调料、玉米面、白砂糖、盐、熟芝麻倒入碗中搅拌均匀
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点击查看大图 锅里倒入50克植物油，加热倒入碗中搅拌均匀
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点击查看大图 案板撒上面粉防粘，把醒发好的面团（我这里室内温度29）取出揉均排气，擀成长方形薄片，把馅料涂抹均匀
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点击查看大图 将面片折三折
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点击查看大图 这好后切成大小相同的小段，大概两根手指宽就可以
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点击查看大图 两段叠一起，筷子在中间压一下
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9/14
点击查看大图 取一段稍微拉伸一下，两手捏住两端，左手朝前右手朝后，拧成麻花状就行（借用图片）
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点击查看大图 平底锅均匀涂抹一层油，把拧好的花卷留缝隙摆放均匀，盖好盖子二次醒发20-30分钟
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11/14
点击查看大图 醒发好的面团，刷上一层蜂蜜撒上黑芝麻装饰一下，小火煎2分钟左右
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12/14
点击查看大图 倒入半碗清水，盖上锅盖小火煎到水干，约10分钟左右，关火闷3分钟左右
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点击查看大图 开锅，看起来是不是很美味呀
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最后一步
点击查看大图 软香中带着酥脆，快做起来吧
小贴士
如果用咸鸭蛋黄的话，把蛋黄弄碎，锅里放入适量油炒一下，这样香味就出来
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展开全部14个步骤
发布于 2020-07-06
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