#营养小食光#香辣意面，美味快手西餐的烹调秘诀
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这些都是食材，提前准备好。这种做意面的方法取材比较普遍，除了黄油以外都是常见的食材，如果实在没有黄油可用橄榄油代替。
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点击查看大图 西红柿顶部划十字，用热水汆烫20秒放入冷水中，去皮切小块。口蘑切片，洋葱和大蒜切小丁，备用。（这是比较常见的西红柿去皮方法，可以多练习一下，当成是厨房小技巧）
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点击查看大图 热水烧开，放2勺盐，放入意大利面，煮到8成熟捞出。（为了防止面条粘住，沥干水分后可用一点儿橄榄油拌匀）
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点击查看大图 热锅少油，放入蒜末和洋葱丁翻炒至变色。不要炒的太软，变色出香味即可。
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点击查看大图 倒入番茄块转大火炒软，在倒入麻辣汁和照烧汁调味上色。
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点击查看大图 倒入50毫升牛奶，转中火放入口蘑，炖煮一小会儿，煮到汤汁浓稠。
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点击查看大图 放入煮好的意面，再加一点儿黑胡椒粉，用筷子拌匀，出锅盛盘。（搅拌的时候可以开小火，让茄汁均匀裹住每根面条为佳）
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最后一步
点击查看大图 一盘茄汁香辣的意面就做好了，简单好吃又低调，让你更爱自己，完成。
小贴士
1、这道菜是由西餐改进而来的，重点在让新手能够快捷方便的做出美味的意面。 2、口蘑一般是搭配白汁，我个人喜欢所以搭配了茄汁，喜欢吃肉的朋友可以在炖煮的阶段，放入几个肉丸或者其他丸子，即可增添风味。
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发布于 2020-07-06
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