自制原味冰淇淋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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2/7
点击查看大图 将牛奶和白砂糖倒入奶锅,搅拌均匀。
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3/7
点击查看大图 开小火,将奶浆加热到80℃,变得略微浓稠即可。
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4/7
点击查看大图 没有温度计就观察,奶锅周边微微冒小泡即可关火,晾凉到60度左右。
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5/7
点击查看大图 将微微烫手的奶浆慢慢倒入打散的蛋黄中,边倒边搅拌。不要倒快了,否则变成蛋花汤了。
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6/7
点击查看大图 将冰淇淋浆过筛后晾凉,倒入保鲜碗中,放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
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最后一步
点击查看大图 取出冻好的冰淇淋,用挖球器挖成球状,装碟食用。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-07-05
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