自制辣椒油

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  植物油锅中加热。

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  加入猪油，猪油会使成品更容易挂在食材上。

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  转小火下葱姜、香菜去除油异味。

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  葱姜、香菜炸干捞出，油温再次烧热大约7成关火，倒入生白芝麻、五香粉。

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  待油温降至4成下辣椒粉。

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  锅中迅速淋入醋，中间再淋入白酒。

• 最后一步
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  倒出盖盖焖一晚。

发布于 2020-07-05

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