朴实无华的豆腐大变身——金汤海鲜手掰豆腐#营养小食光#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 老豆腐用手随意掰成大小合适的块。
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点击查看大图 虾去头去壳去虾线，剥出虾仁，加一点盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟。
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点击查看大图 咸蛋黄取出放入碗中压碎。
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点击查看大图 锅中适量油，下入压碎的咸蛋黄，炒出沙。
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点击查看大图 加入适量的清水，加入小石窖松茸骨汤调味料，煮开成金汤高汤。
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点击查看大图 将调至好的高汤转入砂锅中，放入掰好的豆腐，虾仁和章鱼足。
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点击查看大图 中火煮10分钟入味。
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点击查看大图 再加入木耳，笋干，娃娃菜。
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点击查看大图 中火煮2-3分钟断生。
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点击查看大图 起锅前撒小葱圈即可。
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最后一步
点击查看大图 这道金汤海鲜手掰豆腐，加入了海鲜和咸蛋黄，用菌菇的高汤汤底文火来煨，使朴实无华的豆腐瞬间咸鲜味美。
小贴士
咸蛋黄和小石窖松茸骨汤调味料都有咸味，不用再加其他调味料了。
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发布于 2020-07-04
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