免炒冰绿豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 直接购买脱皮绿豆仁,清洗后,冰箱浸泡过夜.
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点击查看大图 浸泡好再次清洗.
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3/10
点击查看大图 蒸锅上要铺一层蒸锅垫或者纱布.
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4/10
点击查看大图 将清洗好的绿豆仁铺开,蒸20分钟.
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5/10
点击查看大图 蒸好后放入料理机中
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6/10
点击查看大图 直接称重所有材料
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7/10
点击查看大图 搅打一般是几分钟就可以了.
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8/10
点击查看大图 搅打后的效果.非常细腻,干湿度适中.比任何工具都方便快捷.
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9/10
点击查看大图 随意分出一部分,添加抹茶粉,颜色会因为不同品牌而添加的克数不同,自己觉着颜色满意了即可.基本不会太影响甜度.根据模具大小称重、分团.压模.(模具请提前清洗,保持干燥,不用涂抹任何油及粉类,都不会粘模)
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最后一步
点击查看大图 压模后覆盖保鲜膜,冷藏后口感更佳.
小贴士
可以直接做为馅料,但我自己感觉甜度不够,做馅料再甜一些更好.
4/10
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发布于 2020-07-04
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