‼️如云朵般柔软De吐司㊙️中筋面粉版
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 依次顺序冰牛奶➕白糖➕蛋清➕中筋面粉➕奶粉➕盐➕耐高糖酵母 放入厨师机
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点击查看大图 一档混合3分钟无干粉，转3档搅拌差不多10分钟。我的会自己停下 歇会。3⃣️、加入黄油，尽量把黄油放在面团中间包裹住。
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点击查看大图 1档混合黄油2分钟、转3档搅拌。差不多十分钟停。这个时候已经有手套膜了
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点击查看大图 超漂亮的手套膜
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点击查看大图 把面团放在盆里，盖上保鲜膜，盖上湿抹布。夏天40分钟一发就好了
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点击查看大图 取出面团平均分割4份
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点击查看大图 吐司手法 擀长卷起 在压扁 在擀长卷起。
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点击查看大图 烤箱放碗水，开启发酵功能。发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分
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点击查看大图 我用的低糖吐司盒。烤箱预热170度。170度烤20分钟。具体火侯还是要看你自己的烤箱哦。
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最后一步
点击查看大图 这个方子的吐司 真的超级软。放3天都还是超软的
小贴士
发酵7、8分满盖盖子是圆角，发酵9分满盖盖子是主角。烤山型发酵7、8分。
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发布于 2020-07-03
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