#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#KitchenAid之超浓郁芝士蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
6寸活底模
、
一张锡纸
、
奶油奶酪
250克 、
爱乐甜零卡糖/细砂糖
80克
、
鸡蛋
2个 、
柠檬汁
10克 、
牛奶
80克 、
朗姆酒
15克
、
香草精
1.2克
、
玉米淀粉
15克 、
消化饼底配料：
、
消化饼干
100克 、
黄油
50克 烹饪步骤
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1/23
铛铛～准备食材
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2/23
先来做饼底～微波或隔水融化黄油用擀面杖/小锤子把饼干压碎/敲碎成粉末状
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3/23
加入液化好的黄油（留一点点黄油）
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4/23
搅拌均匀
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5/23
先用黄油在内壁涂上一圈，后再倒入饼干末
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6/23
用勺子压平压实后放冰箱冷藏备用
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7/23
室温软化奶油奶酪后倒入盆中，10档打发成细腻无颗粒状态～注：此时可预热烤箱，上下火160度
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8/23
倒入爱乐甜零卡糖/细砂糖，10档打发
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9/23
成均匀细腻状
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10/23
先加入一个鸡蛋10档打发均匀后，再加入另一个鸡蛋继续打发
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11/23
这样～
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12/23
加入柠檬汁打发均匀
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13/23
再加入玉米淀粉打发均匀（过筛）
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14/23
再加入牛奶打发均匀
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15/23
再加入朗姆酒打发均匀，再加入香草精打发均匀～
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16/23
打发完后，用勺子刮掉上层的气泡
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17/23
在活底模具底部包上一层锡纸（引言说过：由于芝士蛋糕用的是水浴法，防止进水）
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18/23
倒入蛋糕糊
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19/23
倒完后是这样，再轻微震一下
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20/23
在烤盘中倒入热水，热水的高度要高于蛋糕糊的一半
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21/23
放入烤箱，倒数第三层，上下火160度，烤一个小时
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22/23
刚烤完～
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最后一步
美美的成品图～你学会了吗！
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2020-07-03
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