超美味的奥利奥戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好要用的食材,打蛋盆,打蛋头均无油无水
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点击查看大图 玉米油➕牛奶倒入打蛋盆,用蛋抽搅拌均匀,充分乳化,并倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
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点击查看大图 .蛋黄和蛋清分离,蛋黄倒入面糊里搅拌均匀,蛋清倒入另一个干净的打蛋盆
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点击查看大图 蛋清里➕柠檬汁,同时提前预热烤箱,150度
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点击查看大图 用电动打蛋器高速打发
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点击查看大图 分3次加入细砂糖,打至蛋清硬性发泡(偏湿性),提起打蛋头有直立的小弯勾即可
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7/13
点击查看大图 用蛋抽取三分之一的蛋白到蛋黄糊里,轻轻翻拌
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点击查看大图 翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白里,继续用蛋抽以画'J'字的手法翻拌均匀基本拌匀的时候加入奥利奥碎,用刮刀翻拌均匀
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点击查看大图 拌好的面糊倒入6寸模具中
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10/13
点击查看大图 双手捧住模具稍稍晃动并按住中空的顶部震出大气泡即可烘烤
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点击查看大图 烤箱150度约40分钟~
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12/13
点击查看大图 出炉轻震模具,然后倒扣或插在瓶口上冷却哦!
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最后一步
点击查看大图 烤箱脾气不太好,根据自家的烤箱调整时间,温度哦
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发布于 2020-07-02
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