冰凉酸甜,开胃话梅小番茄
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小番茄开水烫1分钟，捞出过凉水。
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点击查看大图 另起小半锅水，煮话梅。水开煮3分钟，加10克冰糖。关火，再闷5分钟。话梅本身就是甜的，糖有10克足够了。喜欢偏酸的可以少加糖。
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点击查看大图 小番茄晾凉去皮，剥好直接扔进罐子里就行。皮没烫破也别生扣，扣爆汁了就不好用了。烫过的小番茄用小刀在表面轻轻划一下，皮就爆开了。
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点击查看大图 晾凉的汤汁连话梅一起加进小番茄里
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点击查看大图 再放两片柠檬
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最后一步
点击查看大图 盖盖压紧，冷藏一晚，就可以吃了。含糖无防腐，推荐3天内吃完哦
小贴士
我用的一夜渍罐子。 喜欢泡个小菜吃的，推荐买一个。盖子超重，能把食材牢牢的压进汤汁里。腌个萝卜、小泡菜什么的，都能在短时间更入味。缺点就是敞口罐，只靠液封，不能长时间保存。一定放冷藏，腌好3天之内吃完。 没有的话，用保鲜盒或其他玻璃罐都可以。
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发布于 2020-07-02
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