红烧排骨(大小宝宝都爱吃)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好新鲜的排骨。
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点击查看大图 放到烧开水的锅里,焯一下。肉变色,即可,三分钟就可以。
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点击查看大图 起锅烧油呗,
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点击查看大图 有热了下入冰糖~
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点击查看大图 冰糖炒化了,变微微红色
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点击查看大图 把排骨放入,开炒
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点击查看大图 排骨看上去都这样了,金黄了,就差不多可以添水了
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点击查看大图 添水咯
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点击查看大图 这个时候,水末过排骨即可,把葱姜蒜放里,再放盐,老抽一小勺,酱油适量两勺,鸡精一点点,不放最好,八角,十三香,白胡椒粉。盖锅!汤粘稠快没有的时候出锅。一般在十分钟这样,没事儿看看锅,别糊了。
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最后一步
点击查看大图 出锅!撒点葱花,芝麻!看上去更有食欲了。
小贴士
炒冰糖的时候一定要注意火候,如果怕炒不好,就用小火慢慢来炒,下入排骨后再用中火。 一定要看住锅,时不时的看一看收汁。别糊锅!
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发布于 2020-07-02
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