#我要上首焦#在家支个小吃摊 | 麻辣串串香
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡爪减去指甲后冷水下锅，然后放入盐、料酒、葱和姜，煮20分钟左右捞出放凉备用
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点击查看大图 将其他喜欢的串串放入刚刚煮鸡爪的高汤中焯水（午餐肉无需焯水）
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点击查看大图 如果锅中水不够多的话，可以适当添加热水至水量覆盖串串，煮熟后捞出备用
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点击查看大图 锅内热少量油，然后将麻辣香锅底料放入锅中，充分翻炒出香味
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点击查看大图 将煮好的高汤放入一部分至锅内，翻炒均匀后将剩余的高汤倒入锅中，然后煮至沸腾后串串香的底料就做好了
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最后一步
点击查看大图 准备一个很深的可以放下串串的容器，将串串放入容器中，然后倒入炒好的底料汤底，浸泡10分钟以上就可以了
小贴士
1.我这里用的麻辣香锅底料是袋装可以直接使用的，用热油简单炒制一下和高汤炖煮这样汤底就做好了，非常方便。一次放入一整袋（也就是两小包），炒出来的底料很香而且不会太辣，味道刚刚好 2.煮好底料之后把所有串串全部放入底料中浸泡15分钟以上就可以吃了。如果希望更加入味的话，也可以把串串放在底料中煮5分钟然后再浸泡15分钟以上呦 3.串串的食材不限，大家完全可以根据个人口味进行选择，放肆任性吃起来！
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展开全部6个步骤
发布于 2020-07-01
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