蝴蝶结面包（原味）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
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点击查看大图 除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
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点击查看大图 15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
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点击查看大图 要出手膜。
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点击查看大图 发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
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点击查看大图 发酵好分出8个小面团，每个大概49克左右，静置10分钟。
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点击查看大图 取出一个面团擀圆，用刮板轻轻压出十字，一定要轻轻的，有个印子就行了。
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点击查看大图 用刮刀在面团上部中间划两道，下部中间划一道，两边分别再划两道，帮中间一片轻轻拿起来，上下两片对外一起轻轻压一下，在帮中间一片放回去，另一边也是如此操作，最后帮竖条绕在低部，美美的蝴蝶结样子出来啦！
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9/26
点击查看大图 依次放入烤盘里。
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10/26
点击查看大图 放进烤箱发酵两倍大即可，发酵了40分钟，低部放一碗开水帮助发酵。
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点击查看大图 发酵好的面包拿出来，预热烤箱上下火160度。
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点击查看大图 准备个过筛器。
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点击查看大图 均匀的过筛面粉撒在面包上。
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点击查看大图 撒过面粉的。
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点击查看大图 放入烤箱上下火中层150度18分钟。
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点击查看大图 中途观察上色情况。
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17/26
点击查看大图 上色太快盖上锡纸。
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18/26
点击查看大图 出炉啦！
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19/26
点击查看大图 奶味十足的面包。
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点击查看大图 放在凉架上冷却。
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21/26
点击查看大图 成品。
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22/26
点击查看大图 成品。
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23/26
点击查看大图 底部。
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24/26
点击查看大图 掰开一个看看不错。
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点击查看大图 好好吃，超级软。
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最后一步
点击查看大图 一出炉孩子就迫不及待的要吃。
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展开全部26个步骤
发布于 2020-07-01
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