日食记丨万能泡酒公式
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杨梅酒
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点击查看大图 500g新鲜杨梅洗净捞出,用厨房纸擦掉水分,放在室内阴凉通风处彻底晾干。
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点击查看大图 罐子用食品级消毒液充分消毒(无菌处理很重要,某宝就有卖),冲洗干净后晾干使用。将250g冰糖和500g杨梅以一层冰糖、一层杨梅的顺序,放入无水无油的2L容器中,倒入1L左右的16-40°的烧酒。*酒的度数越高,越不容易变质,保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒,追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。
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4/12
点击查看大图 盖上密封盖,放于阴凉干燥处3个月。
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5/12
点击查看大图 杏子酒
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点击查看大图 500g新鲜杏子去蒂洗净。
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7/12
点击查看大图 将晾干至表面无水渍的杏子对半切开,去核。
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8/12
点击查看大图 将250g冰糖和500g杏子以一层冰糖、一层杏子的顺序,放入消毒过无水无油的2L的容器中,倒入1L左右的16-40°的烧酒。*酒的度数越高,越不容易变质,保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒,追求性价比较高可以选择国产九江双蒸。
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9/12
点击查看大图 盖上密封盖,放于阴凉干燥处3个月。
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10/12
点击查看大图 荔枝酒
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点击查看大图 500g新鲜荔枝洗净去壳。
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最后一步
点击查看大图 将250g冰糖和500g荔枝以一层冰糖、一层杏荔枝的顺序,放入消毒过无水无油的2L的容器中,倒入1L左右的16-40°的烧酒,盖上密封盖,放于阴凉干燥处3个月。*酒的度数越高,越不容易变质,保存的时间也越久。视频中选用的是30°的日本品牌烧酒,追求性价比较高可以选择国产九江双蒸(不是广告)。
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发布于 2020-07-01
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