香酥炸鸡排
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ①鸡胸肉清洗干净,用刀横向切成薄厚均匀的亮片。用厨房纸巾吸干水分,然后用刀背把鸡胸肉两面都敲一遍,使其表面松软。
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点击查看大图 ②鸡胸肉加橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐,按摩几分钟后,腌制一个小时或者放冰箱过夜。
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点击查看大图 ③鸡蛋打散,准备一个盘子放面包糠,另一个盘子放玉米淀粉,腌制好的鸡排,按照玉米淀粉→鸡蛋液→面包糠的顺序,表面全部裹满面包糠。
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点击查看大图 ④锅中倒入油,油热炸鸡排,中小火,炸至两面金黄,大概三四分钟。
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点击查看大图 ⑤捞出来放在吸油纸上吸吸油。
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点击查看大图 ⑦喜欢番茄酱也可以挤点番茄酱一起吃!
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最后一步
点击查看大图 还可以做成咖喱鸡排饭
小贴士
如果喜欢特别酥脆的还可以复炸,但是我觉得只炸一遍的就可以了,尤其给孩子吃,还是少点油比较好!调味料可以根据自己口味选择!
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发布于 2020-07-01
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