甜玉米老鸭汤

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  玉米洗干净，剁成块，放入电饭锅中。

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  加入适量水和几片姜，开始煮汤程序。我家三个人，两顿饭的汤水量一般是饭碗5碗水。

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  另一边同时将剁好的鸭块冷水入锅开始焯水。

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  水开后转小火，煮到白沫不再明显增加。

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  将鸭块捞起，热水冲洗干净，放入电饭锅中，继续煮汤。

• 最后一步
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  最后15分钟的时候，加入1小勺盐，拌匀，盖上煮到时间结束。

小贴士

1、肉类煮汤时，最好冷水入锅焯水，然后热水洗干净热水开始煮汤，这样才汤鲜肉嫩。所以焯水和煮汤可以同时进行，这边鸭子焯好水，那边汤也煮热了，不需要沸腾，然后把焯好水的鸭子丢进去再一起煮。 2、盐要在最后时间放，放太早了，鸭肉容易发柴。

发布于 2020-07-01

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