Q弹红糖发糕(快手版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 红枣剪碎备用锅中放入牛奶、红糖小火煮至微沸,离火搅拌至糖融化,加入炼乳后放凉备用
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2/5
点击查看大图 放凉的红糖水中依次加入酵母、泡打粉、过筛好的面粉和淀粉。用手动打蛋器搅拌至无颗粒顺滑的状态(如图)
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3/5
点击查看大图 最后再加玉米油和红枣搅拌至完全均匀后倒入小碗中,碗要提前刷上油方便脱模
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4/5
点击查看大图 室温醒发30分钟后冷水上锅,中大火蒸25分钟左右即可出锅
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最后一步
点击查看大图 放凉,切块。超Q弹,还满满的红枣果肉,小孩子超级喜欢
小贴士
添加木薯淀粉才有我们想要的Q弹,没有的也可以不加,但口感就会有少许的差别
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-01
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