豆角卤面
1.7万人浏览 · 59人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
面粉
500克 、
水
175克 、
豆角
300克 、
西红柿
1个 、
肉
100克
、
老抽
10毫升 、
生抽
15毫升 、
蚝油
10克 、
白糖
5克 、
盐
3克 、
五香粉
1小勺 、
小葱
1棵 、
姜
2棵 、
大蒜
2粒 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 食材。夏天是吃豆角的季节，放一个西红柿，豆角炒出来颜色也漂亮。
-
2/13
点击查看大图 先来做面条，用自动面条机很方便。把面粉加入进去，量水杯里加入对等水量的水，开启手擀功能，自己就能做出面条了。卤面适合细一点的面条，我用了龙须面模头。
-
3/13
点击查看大图 把食材处理一下，肉切片，我喜欢肥瘦分开切成片，这样不吃肥肉的人挑瘦的吃就可以了，很方便。豆角切段，西红柿结块，葱姜切末。
-
4/13
点击查看大图 面条做好了，先来蒸面条。把外锅里加入水，不要加多，避免蒸的时候水会淹到面条。把面条放入内锅里面，下面垫上硅胶垫。
-
5/13
点击查看大图 臻米脱糖饭煲选择蒸的程序，蒸15分钟左右。
-
6/13
点击查看大图 蒸面条的时候来炒菜。炒锅放入少许油，先放入肥肉煸炒一下煸出油脂，再放入瘦肉片和葱姜末炒出香味，炒至肉片颜色变白。
-
7/13
点击查看大图 再加入豆角和西红柿翻炒，加入盐、老抽、白糖、五香粉炒匀，加少许水煮开。
-
8/13
点击查看大图 这时候面条也蒸好了，打开盖子看一下，根根分明，都蒸熟了，蒸的面条不会粘连，一挑就散开了。
-
9/13
点击查看大图 把蒸好的面条放入炒好的菜里，混合好，把汤汁都裹在面条上，这样拌好的面条会表面湿漉漉的，口感并不是最好的。
-
10/13
点击查看大图 拌匀之后和菜一起再放回到锅里，再蒸5分钟，超好吃的卤面就蒸好了，一碗绝对不够吃。我总共蒸了两锅。
-
11/13
点击查看大图 弹牙好吃的卤面条，是食欲不振的夏天里的一道光。
-
12/13
点击查看大图 再榨杯西瓜汁，别提有多美
-
最后一步
点击查看大图 筋道又好次，就着大蒜是灵魂吃法。
小贴士
1、面条先蒸再拌菜蒸，绝不会粘成疙瘩，不会做焖面就试试这个吧。 2、拌菜之后再蒸5分钟即可，面条软而弹，不粘连。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-30
换一个做法相关分类
相关推荐