豆角卤面
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时间:30分钟
食材清单
面粉
500克 、
水
175克 、
豆角
300克 、
西红柿
1个 、
肉
100克
、
老抽
10毫升 、
生抽
15毫升 、
蚝油
10克 、
白糖
5克 、
盐
3克 、
五香粉
1小勺 、
小葱
1棵 、
姜
2棵 、
大蒜
2粒 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图食材。夏天是吃豆角的季节,放一个西红柿,豆角炒出来颜色也漂亮。
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2/13
点击查看大图先来做面条,用自动面条机很方便。把面粉加入进去,量水杯里加入对等水量的水,开启手擀功能,自己就能做出面条了。卤面适合细一点的面条,我用了龙须面模头。
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3/13
点击查看大图把食材处理一下,肉切片,我喜欢肥瘦分开切成片,这样不吃肥肉的人挑瘦的吃就可以了,很方便。豆角切段,西红柿结块,葱姜切末。
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4/13
点击查看大图面条做好了,先来蒸面条。把外锅里加入水,不要加多,避免蒸的时候水会淹到面条。把面条放入内锅里面,下面垫上硅胶垫。
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5/13
点击查看大图臻米脱糖饭煲选择蒸的程序,蒸15分钟左右。
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6/13
点击查看大图蒸面条的时候来炒菜。炒锅放入少许油,先放入肥肉煸炒一下煸出油脂,再放入瘦肉片和葱姜末炒出香味,炒至肉片颜色变白。
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7/13
点击查看大图再加入豆角和西红柿翻炒,加入盐、老抽、白糖、五香粉炒匀,加少许水煮开。
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8/13
点击查看大图这时候面条也蒸好了,打开盖子看一下,根根分明,都蒸熟了,蒸的面条不会粘连,一挑就散开了。
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9/13
点击查看大图把蒸好的面条放入炒好的菜里,混合好,把汤汁都裹在面条上,这样拌好的面条会表面湿漉漉的,口感并不是最好的。
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10/13
点击查看大图拌匀之后和菜一起再放回到锅里,再蒸5分钟,超好吃的卤面就蒸好了,一碗绝对不够吃。我总共蒸了两锅。
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11/13
点击查看大图弹牙好吃的卤面条,是食欲不振的夏天里的一道光。
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12/13
点击查看大图再榨杯西瓜汁,别提有多美
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最后一步
点击查看大图筋道又好次,就着大蒜是灵魂吃法。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-30
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