粉红蝴蝶结面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把火龙果切块榨汁，放入酵母、糖、鸡蛋、高粉，30秒速度3-6搅拌面粉看面团水分是否足够后揉面5分钟。
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点击查看大图 加入黄油，2分钟揉面。再加入盐，一分钟揉面。天气热的时候，可以把揉面时间控制在2分钟一次，或者用冷冻过的材料，这样保证面团不会因温度过高失去活性不发酵。
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点击查看大图 把面团取出来放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。取出面团排气，分割成一个60克g左右的面团搓圆，盖上保鲜膜静置10分钟醒面。左下角那4个大面团我按120g/个的量来分割，这是为做欧包准备的。
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点击查看大图 1）取一个小面团，擀开成圆片，按图示方法切开；2）先把左边中间的一块轻轻揭起，然后把这一块的上下两块稍微合拢，再把这一块放回原位。3）依次把右边的也同样操作，成为双层蝴蝶结的样子。4）把上端的条卷起来，收口压在底部，蝴蝶结就做好了。
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点击查看大图 依次做好，放入铺好烘焙纸的烤盘中，发酵至两倍大。
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点击查看大图 大约40分钟后，面包发酵至两倍大，用网筛在面包表面撒上面粉。
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点击查看大图 烤出炉非常漂亮，少女心爆棚。
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点击查看大图 看到这波粉粉少女心的蝴蝶结软欧，是不是也想自己做一个试试呢哩！
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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发布于 2020-06-30
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