不能错过的夏日冰镇酸梅汤

Name: 不能错过的夏日冰镇酸梅汤
Ingredients: 乌梅 45g; 山楂 13g; 陈皮 17g; 甘草 3g; 洛神花 10g; 冰糖 175g; 桑葚 15g; 薄荷 2g; 干桂花 2g; 矿泉水 2200ml

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时间：30分钟

食材清单

乌梅 45g 、山楂 13g 、陈皮 17g 、甘草 3g 、洛神花 10g 、冰糖 175g 、桑葚 15g 、薄荷 2g 、

干桂花 2g

、矿泉水 2200ml

烹饪步骤

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药材在晒制的时候是纯天然的，同时也带有大量尘沙，所以起码要洗3-4遍
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浸泡。提前一个晚上用700ml的水浸泡，最少浸泡5-6个小时，特别是乌梅，浸泡开了才能煮出味。
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带着浸泡的水，再加上1500ml的水（浸泡的水+后来加入的水=2200ml）大火煮开，煮开后小火煮40分钟，全程开盖❗
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最后五分钟，加黄冰糖，然后关火之后可以加点桂花，加桂花就是桂花清香，不加就是原味，原味也不错
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冰镇最好喝，别问为什么，喝了这个配方的冰镇的酸梅汤，保管你一天都惦记，太好喝了。
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上面是烟熏乌梅下面是干乌梅
最后一步
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正宗的酸梅汤有消食、生津止渴、解暑化湿的作用，但是也不要多喝哦～像品茶，像饮料，像夏日酷暑，如此才是一道酸梅汤良方可邮寄原材料

小贴士

1⃣️泡很重要，一定要泡够时间，不能用铁锅和铝锅煮！ 2⃣️第一次煮2200ml的水量，可以再用1100的水量再煮一次 3⃣️热的时候比较甜，凉了就没那么甜了 4⃣️胃不好的不要喝，怀孕的小姐妹喝的时候务必去掉山楂❗️ 5⃣️乌梅分烟熏乌梅和干乌梅，传统用烟熏乌梅，但是用干乌梅的口感又是别有滋味～ 6⃣️想喝薄荷味的，在材料的基础上加2克薄荷一起煮。

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发布于 2020-06-30

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