#面食N次方#冰花煎饺
82087人浏览 · 565人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备原材料
-
2/13
点击查看大图 虾仁用酱油，油、十三香调匀腌制10分钟左右
-
3/13
点击查看大图 韭菜切碎放盐调味
-
4/13
点击查看大图 鸡蛋打散
-
5/13
点击查看大图 热锅凉油，油热后放入鸡蛋迅速划散，9成熟关火出锅晾凉
-
6/13
点击查看大图 韭菜挤水放入虾仁中
-
7/13
点击查看大图 鸡蛋晾凉后拌入韭菜和虾仁
-
8/13
点击查看大图 我这次用的现成的饺子皮自己和面做也行
-
9/13
点击查看大图 包好后均匀码放在平底锅中
-
10/13
点击查看大图 放油中会煎1分钟左右
-
11/13
点击查看大图 放入适量水淀粉
-
12/13
点击查看大图 煎至水淀粉成型就可以关火了，锅的余温，正好可以上色，要是煎至金黄色关火就有可能糊了，看自己家火力掌握
-
最后一步
点击查看大图 煎好的煎饺爷俩特别喜欢
小贴士
燃气大小不一样，我全程用的中火 主要是最后收汁，一定要熟悉自己家的火，不行就小火，这样不会糊 水淀粉不用太稠，1:5～10左右，我用的玉米淀粉，不建议木薯粉是硬的不脆
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-29
换一个做法相关分类
相关推荐