番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西红柿洗干净,划十字花刀
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点击查看大图 放入开水中煮15-20秒,方便去皮
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点击查看大图 西红柿去皮后切碎,鸡蛋加入2克盐打散,(多打几下,让蛋清和蛋黄充分融合)
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点击查看大图 锅中放油,油温7-8成热的时候倒入鸡蛋
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点击查看大图 迅速打散搅动,蛋液凝固就可以关火了,防止炒上色变老
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点击查看大图 盛出来备用
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点击查看大图 锅中重新放入少量的油,倒入西红柿丁翻炒如图!最左边是刚放进去的,最右边是炒好的,一定要借助铲子把西红柿压碎
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点击查看大图 倒入鸡蛋翻炒,根据口味加入适量的盐,一丁点白糖,煮40-60秒关火
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最后一步
点击查看大图 酸酸甜甜,很下饭,无论是盖浇饭还是鸡蛋番茄捞面都是很经典哦
小贴士
1.重要的事情说三遍哦 西红柿要去皮,选熟透的,切碎翻炒,作为菜来说不需要加水,注意细节! 2.甜咸度根据自家口味调整
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展开全部9个步骤
发布于 2020-06-29
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