B妈教你做最简单的甜酒酿
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米浸泡半小时，淘洗干净，电饭煲放入米加入水，水高过米0.1–0.2cm，煮熟
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点击查看大图 把米饭打散摊凉，准备一只可以沥水的器具，放入米饭，倒入凉开水把米饭过一下水后快速沥干水份，准备无油干净的容器，把酒曲粉末均匀的拌入米饭中，留取一部分酒曲
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点击查看大图 将拌好酒曲的糯米饭放入容器中压实抹平，中间用勺子挖取一个圆洞，把剩下的酒曲均匀地散在表面和洞壁中。
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点击查看大图 用盖子盖好，没有盖的用保鲜膜包裹，经过28个小时左右，可以打开看看，饭饼脱离容器，闻到酒香就可以了，放入冰箱冷藏后，口味更佳，也更能保存久一些
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点击查看大图 这是做好后24小时的照片
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点击查看大图 这是原来拍的
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点击查看大图 这是做好24小时近照
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点击查看大图 朋友要我做的
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点击查看大图 网上有说白露节气是做酒酿最好的时节
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点击查看大图 20190908白露
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点击查看大图 20200907白露节气
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最后一步
点击查看大图 20200907白露晚上做的
小贴士
做好的酒酿放冰箱冷藏，口感更好，鲜味百分百，想吃酒酿冲蛋，小时候大人不给小孩多吃，说会太补的
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-29
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