老人小孩都爱吃的虎皮鸡蛋
34.8万人浏览 · 2258人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡蛋
10个 、
葱
半根 、
姜
5片 、
八角
2个 、
山奈
2
、
香叶
3片 、
豆瓣酱
1勺 、
蚝油
2勺 、
火锅底料
1勺
、
生抽
1勺 、
老抽。
适量
、
味精
2克 、
白糖
1勺 、
鸡精
1勺 、
胡椒粉
1勺 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 准备鸡蛋香料用水洗一下，葱姜切片备用
-
2/7
点击查看大图 鸡蛋在锅中煮10分钟用冷水冲冷
-
3/7
点击查看大图 把鸡蛋皮剥干净
-
4/7
点击查看大图 锅中加入葱油，把葱姜香料爆香，下入豆瓣酱，蚝油火锅底料加入适量的水
-
5/7
点击查看大图 下入鸡蛋，煮制15分钟
-
6/7
点击查看大图 开始调加入味精鸡精胡椒粉白糖入水淀粉。
-
最后一步
点击查看大图 直至把汁收浓直接装盘即可
小贴士
1.鸡蛋不要炸的太狠，要不然这个皮容易老。 2.鸡蛋煮好之后立马用凉水冲凉，这样比较好剥。 3.收汁的时候开小火，火不要开的太大。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-29
换一个做法相关分类
相关推荐