麻辣十三香小龙虾尾
44294人浏览 · 246人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 准备的食材有小龙虾尾,火锅底料,小米辣,蒜末,十三香。
-
2/15
点击查看大图 虾尾多次洗净备用
-
3/15
点击查看大图 起锅烧油(油可以多一点)
-
4/15
点击查看大图 将虾尾下锅翻炒2-3分钟(如果是一整只的小龙虾这一步也可以选择油炸)
-
5/15
点击查看大图 翻炒好的虾尾盛出备用
-
6/15
点击查看大图 刚刚炒虾尾的锅子洗干净,再次开火,油热放火锅底料(油热后改小火再放火锅底料,不然火锅底料里面的干辣椒之类的会炒黑)
-
7/15
点击查看大图 火锅底料炒化开,超出香味
-
8/15
点击查看大图 加入蒜末炒
-
9/15
点击查看大图 蒜末炒出香味
-
10/15
点击查看大图 蒜末炒出香味后加入虾尾翻炒30秒到一分钟(放虾尾下去后可以改中火或是大火)
-
11/15
点击查看大图 然后加入啤酒(我这里是啤酒差不多没过虾尾,用了半瓶左右,如果虾尾量就多加啤酒,加入啤酒后煮冒泡了改中小火)
-
12/15
点击查看大图 加入啤酒翻炒一下再加入盐,鸡精,生抽,耗油,十三香和小米辣调味翻炒。
-
13/15
点击查看大图 调味后闷煮3-5分钟左右,收一点汁就可以出锅装盘啦~最后为了好看撒了一点葱花,或者香菜也可以(如果喜欢吃麻一点的口味可以在最后加入一点麻油,或者是炒火锅底料的时候加一些花椒一起炒)
-
14/15
点击查看大图 做好的虾尾配个鸡尾酒加点柠檬水,真是绝配
-
最后一步
点击查看大图 瞅瞅,这最后剩下的一点汤汁和蒜蓉。明天早餐拌面用!巴适~
小贴士
炒火锅底料的时候要小火炒化,再加入蒜末炒香,这个时候要记得小火哟~
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-06-29
换一个做法相关分类
相关推荐