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烤箱牛肉干

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

牛腿肉 500克、香叶四片、

八角桂皮少量

、生抽 1勺、盐半勺、黑胡椒少量、干辣椒 4个、白芝麻少量

烹饪步骤

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1.一锅清水，放生姜，香叶，八角桂皮，整块牛肉放入，水开后小火煮半小时，取出晾凉，煮过牛肉的水留一饭碗这么多，牛肉垂直纹理切条切粒，控干水。2.起油锅，蒜生姜干辣椒翻炒，倒入牛肉，加刚才留的那碗牛肉底汤，加生抽和盐焖十分钟，收汁，尽量收到没有汤汁？
最后一步
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烤盘铺上油纸，把牛肉铺平，撒上黑胡椒，也可以加孜然粉，上下120度，烤十分钟取出，撒上白芝麻拌匀，喜欢吃干一点的，可以再烤五分钟。装出风干一下口味更好！

发布于 2020-06-29

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