红烧嫩豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
嫩豆腐
2块 、
洋葱
1/4个 、
蒜
3瓣 、
青葱
2根 、
小米辣
适量
、
豆瓣酱
2.7大勺 、
糖
0.6小勺 、
淀粉
0.6小勺 、
白胡椒粉
少许
、
盐
适量 、
水
适量 、
油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 嫩豆腐洗净切成小块，其他配料切成粒备用
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2/7
点击查看大图 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐煮1.5分钟，捞出过冷水备用*豆腐煮一下能除去豆腥味，也能变得不容易碎
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3/7
点击查看大图 热锅倒油，放入小米辣和蒜末爆香，再分别放入洋葱碎和豆瓣酱炒匀
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4/7
点击查看大图 加糖、白胡椒粉和0.4小勺盐炒匀，再倒入调好的水淀粉搅拌均匀
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5/7
点击查看大图 放入豆腐轻轻翻拌至均匀裹上料汁，再将料汁收稠*总共花了大概2分钟
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6/7
点击查看大图 最后撒上葱花，红烧嫩豆腐完成~
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最后一步
点击查看大图 白色的豆腐裹上了一层红烧料汁，看起来就和麻婆豆腐一样入味，散发着烧肉一般的香气。 一勺入口，一阵香浓的味道立刻翻涌出来，咸甜适口，带着一点微辣，让人胃口大开。 用舌头一压，豆腐立刻在嘴里化开，又弹又嫩，一下子又化解了刚才浓烈的味道，只留下了淡淡回香~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-06-29
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