#夏日撩人滋味#黄蘑爆炒小白菜

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  干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上，然后反复清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黄蘑焯水，焯水后再炒，黄蘑的口感更好。

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  小白菜去掉老叶，冷水浸泡几分钟，然后反复清洗干净。

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  洗干净的小白菜切段儿，黄蘑撕成条，攥掉水分，大蒜去皮洗净切碎。

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  炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入黄蘑翻炒，如果没焯水，此时可以加点水略微炖一下，这样黄蘑口感更好，焯水就不需要加水炒了。

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  下入小白菜迅速大火快速翻炒几下，小白菜变色即可关火。

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  加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。

• 最后一步
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  出锅装盘，清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。

发布于 2020-06-29

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