#我要上首焦# 火山土豆泥
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将土豆洗净削皮后切块，将土豆放入蒸锅中蒸20分钟左右
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点击查看大图 蒸到用筷子戳土豆可以轻易的戳进去就OK了。然后将蒸好的土豆捣成土豆泥
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点击查看大图 将青椒和红椒切成小丁
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点击查看大图 锅内热油，放入葱末蒜末爆香，然后放入猪肉馅，快速进行翻炒，炒至肉馅7成熟左右
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点击查看大图 锅内放入洋葱末，快速翻炒至洋葱散发香味
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点击查看大图 锅中放入黄豆酱、生抽、蚝油，充分翻炒均匀。一边翻炒时一边放入白糖，这样可以使白糖更好的融合
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点击查看大图 将准备好的青椒丁和红椒丁放入锅中，充分翻炒均匀即可
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点击查看大图 将土豆泥整形成火山的形状，在中间挖一个洞
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最后一步
点击查看大图 将炒好的酱料撒在土豆泥火山上，这样我们的火山土豆泥就做好啦！
小贴士
1.土豆最好选择黄瓤土豆，这样的土豆口感非常的绵软细腻，肯爷爷家的土豆泥也是用的黄瓤土豆，所以吃起来才那么香 2.如果肉馅里面肥肉比较多的话，开始炒制的时候放的食用油可以减半，这样最后炒出的酱料不会太油腻
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展开全部9个步骤
发布于 2020-06-28
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