#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#香脆星星小泡芙
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备齐全，黄油无需软化，鸡蛋打散备用。
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点击查看大图 水，黄油，爱乐甜低卡糖一包，盐一起加入小锅中，小火加热。
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点击查看大图 黄油融化，液体沸腾后，离火。
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点击查看大图 筛入面粉和奶粉，拌匀，重新上火加热，小火奥。
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点击查看大图 加热过程中不停搅拌，直至锅底有薄膜出现，离火，放在湿毛巾上给锅底降温。
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点击查看大图 锅底铺湿毛巾，待面团降温至手温时才可进行下一步操作。
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点击查看大图 面团降温之后，给提前打散的蛋液分4～5次加入，每次都要拌匀之后才能进行下一步操作。
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点击查看大图 最后面糊的状态，是提起刮刀，面糊呈倒三角状挂在上边，长度大概3～4厘米。这点要求小泡芙跟大泡芙还是一样的。
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点击查看大图 我用的中号八齿花嘴，小号太小了，累手，裱花袋薄的话建议大家套两层，泡芙面糊不比蛋糕那么软，薄裱花袋容易挤爆。
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点击查看大图 烤箱提前预热上下火180度，烤盘铺油纸，开始挤星星，每个相隔1.5倍距离吧。
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点击查看大图 向上提起裱花袋时先要向下用力挤一下再提起，这样就能让面糊轻易脱离。否则容易拉成长帽子形。
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点击查看大图 烘烤前的样子，烤箱预热好后，可以去烤了，我是中层烤了15分钟，具体时间要看大家烤箱的威力。
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点击查看大图 出炉了，大家看颜色参考一下。香香脆脆的，不是软软的那种。
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点击查看大图 彻底放凉之后，密封保存吧，烤成脆的，三天还是可以放的。
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最后一步
点击查看大图 曾几何时，无聊给每个都填了奶油。
小贴士
1:鸡蛋的作用是调节面团的软硬度，大家一定要少量多次的添加，份量不是固定，切忌一次全加进去，少了还能补充，多了就只能前功尽弃了。 2:爱乐甜·零卡糖，甜度为同等重量白糖甜度的六倍，但是0%糖，0%脂肪，0%卡路里，让你在甜蜜中抗糖。 3:制作过程中有问题的亲们欢迎留言交流。 (。ˇε ˇ。）
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发布于 2020-06-28
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