黄瓜凉粉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材和工具：豌豆粉66克、清水680克、黄瓜2根香菜适量、小米辣适量、蒜末适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、香醋10克、白糖半勺、芝麻油1勺鹅妈妈钛晶锅
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点击查看大图 黄瓜清洗干净削下黄瓜皮（只用皮）；
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点击查看大图 削好的黄瓜皮放入凤梨养生机，倒入200克清水、选择果汁沙冰键；
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点击查看大图 打成黄瓜汁后倒在66克豌豆淀粉中；
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点击查看大图 充分搅拌均匀；
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点击查看大图 鹅妈妈钛晶锅中倒入480克清水煮开；
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点击查看大图 倒入搅拌均匀的黄瓜皮和豌豆淀粉的混合物，边倒边继续搅拌；
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点击查看大图 不断搅至面糊冒泡泡，呈现微透明的胶状即可（豌豆粉易沉淀，所以要彻底搅拌均匀哦）；
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点击查看大图 关火倒入模具中震荡均匀，晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上至凝固；
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点击查看大图 取出凝固好的黄瓜凉粉脱模切小块；
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点击查看大图 榨汁完剩下的黄瓜切丝铺在碗底；
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点击查看大图 凉粉放在黄瓜丝上，再来点儿香菜、小米辣圈；
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点击查看大图 调料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁、10克香醋、芝麻油1勺、白糖半勺、少许清水；
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点击查看大图 再挤入适量酱油心生，搅拌均匀；
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点击查看大图 淋在凉粉上即可；
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点击查看大图 拌一拌，让料汁充分融入，简直是人间美味！
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点击查看大图 夏天天气闷热，最适合来上这么一碗凉拌凉粉了，口感清爽Q弹；
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最后一步
点击查看大图 学会了这碗黄瓜味儿的凉粉，还可以尝试做不同颜色的凉粉，玩转你的夏日凉拌菜！
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发布于 2020-06-27
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