竹笋烧牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
1000—1500克 、
干竹笋
适量
、
生姜
1块 、
大蒜
适量 、
干辣椒
适量 、
花椒
适量 、
八角
适量 、
香叶
适量 、
桂皮
1块 、
陈皮
1块 、
白蔻
适量
、
草果
2个
、
茴香
适量 、
豆瓣酱
2勺 、
冰糖
适量 、
香菜
1根 、
大葱
1根 烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉用生姜,花椒,大葱焯水切成小块,干竹笋热水泡发切成段备用
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点击查看大图 因为焯水后中间还是有血水,所以我要炒两次,第一次把血水炒干,锅内放点油,放姜片,把切好的牛肉倒进去炒至变色盛起备用
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点击查看大图 锅里再倒菜籽油,烧热了关火,依次下姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、豆瓣酱,再小火炒出香味
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点击查看大图 将牛肉和笋干倒进锅中翻炒两三分钟,放一勺生抽,鸡精味精调味
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点击查看大图 最后加2碗水,把香料用香料包装着一块放进锅里,然后加盖焖煮,因为时间关系,我用的压力锅,水开之后压20分钟
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最后一步
点击查看大图 关火后待压力锅里的气排完了揭开盛出来放点香菜段即可,原味牛肉,不加其他的调料,巴适得很
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展开全部6个步骤
发布于 2020-06-27
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