柠檬低脂爽口口水鸡
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时间:15分钟
食材清单
大鸡腿
2—3只
、
姜
一块 、
香葱
两根 、
料酒
一小勺 、
花椒
30粒 、
辣椒粉
一大勺 、
小圣女果(可以不放)
2个
、
线椒
两根
、
糖
少量 、
油
适量 、
盐
少量 、
柠檬
1/3个 、
大蒜
6瓣 、
香醋
一汤匙 、
生抽
2汤匙 、
鸡汤
半碗 、
花生
约20粒 、
芝麻
一小勺 、
芝麻油
一小勺 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 酱鸡腿洗净控干水分
-
2/12
点击查看大图 锅里放没过鸡腿的水,放入葱段料酒少许的盐,胡椒粉。冷水下锅煮半个小时,煮好后的这个鸡汤不要倒掉,一会调汁的时候还需要用
-
3/12
点击查看大图 准备一盆冰水,这不能是鸡肉细腻的关键
-
4/12
点击查看大图 鸡腿煮好后捞出,直接放在冰水里
-
5/12
点击查看大图 让鸡腿放在冰水里十几分钟以后,沥干水分,切块装盘。
-
6/12
点击查看大图 准备好调料,香菜切成小段,线椒圈,切点柠檬,还有小圣女果(这个可以不放,纯属为了颜值更高)
-
7/12
点击查看大图 放入蚝油味达美酱油,醋,鸡精,香油,盐,白糖,(用量看上面配料)再加上一大勺鸡汤,搅拌均匀,再放上我们切好的线椒圈,香菜段
-
8/12
点击查看大图 再弄一点蒜末,咱把它搅拌均匀。
-
9/12
点击查看大图 咱再准备一个辣椒油,有热以后放一点花椒干辣椒段,然后关火。再放上芝麻和辣椒面就可以了。(一定要关火,以后再放芝麻和辣椒面,否则特别的容易糊)
-
10/12
点击查看大图 这样炸的辣椒非常的香哦,而且颜色也好看
-
11/12
点击查看大图 柠檬啊,小西红柿摆在上面
-
最后一步
点击查看大图 把我们刚才调好的调料浇上,再浇上辣椒油。冰镇以后口感更好。有条件的,放点小米辣也不错哦
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-27
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