#爱乐甜夏日轻脂甜蜜# 手搓糍粑冰粉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好冰籽,还有石灰粉,一块纱布。
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点击查看大图 这个就是冰籽,也叫假酸浆籽。
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点击查看大图 冰籽倒在纱布上
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点击查看大图 把纱布扎紧。
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点击查看大图 十克石灰粉用200克凉白开水冲散搅匀,静置到石灰粉和水分层,分离出清澈的石灰水。
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点击查看大图 纱布包的冰籽放进1.8-2升的凉白开水里面,浸湿,开始揉搓。
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点击查看大图 揉搓的时候会出这样黏糊糊的浆汁。
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点击查看大图 不停揉搓十分钟,会产生很多气泡,这就是手搓冰粉的象征哈哈,冰粉粉搅出来的没有气泡。搓的时候拿出来在空气里面,搓出浆了再泡进凉开水里面,一直重复,直到冰籽搓不出黏黏的浆汁。
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点击查看大图 搓好就这样的。
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点击查看大图 把分离好的石灰水,清澈的部分倒进冰粉浆里,下面沉淀的石灰不要。
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点击查看大图 搅匀后静置。(最好冷藏,大概30.40分钟就可以了)
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点击查看大图 准备干料,家里没有水果了就用了小番茄,最好是用西瓜芒果之类的,然后还有干果,坚果,糍粑(我用的年糕粒也超级好吃),还可以放一点米酒(醪糟),总之你喜欢的料都可以加进去。
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点击查看大图 冷藏好的冰粉已经凝固了,用勺子可以一块块舀起来。
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点击查看大图 把冰粉舀进碗里。
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点击查看大图 我用了两条爱乐甜低卡糖。
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点击查看大图 撕开包装撒进冰粉里。
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点击查看大图 再把所有的干料撒上去~
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最后一步
点击查看大图 搅匀了就可以美美的吃啦。非常爽口。
小贴士
冰粉冷藏过程中可以多查看,中间都凝固上了就可以了,一定要凝固好哦。
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发布于 2020-06-26
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