清凉怡夏之杨梅酒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将杨梅用流动的清水清洗一遍，力度要轻
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点击查看大图 洗干净的杨梅加入清水，加一勺盐，浸泡20分钟
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点击查看大图 用凉开水冲洗干净杨梅表面盐分
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点击查看大图 将杨梅捞出，放在阴凉通风处晾干
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点击查看大图 检查一遍，果蒂去掉
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点击查看大图 一层杨梅一层冰糖放入玻璃罐中
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点击查看大图 倒入白酒，没过杨梅。轻轻摇晃均匀，放置阴凉通风处保存。
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最后一步
点击查看大图 每天摇晃一下罐子，让冰糖均匀融化。约半个月至一个月，酒的颜色开始变红，此时便可开封享用～
小贴士
1.一般水果：酒：冰糖是1：1：0.2-0.5，糖的比例依水果的甜度而调节 2.玻璃罐使用前要消毒。可以用开水烫，也可以用75度酒精浸泡或擦拭 3.关于酒的度数选用：清香型白酒，想保存久一点就用42度以上的白酒，味道也会更香醇 4.冰糖的选择：黄冰糖口味更佳
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展开全部8个步骤
发布于 2020-06-26
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