自制罗非罐头鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 罗非鱼清洗干净 去除内脏 鱼鳞 鱼鳃 这里很多 很多鱼
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点击查看大图 用粗盐腌制30分钟
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点击查看大图 豆豉洗净备用
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点击查看大图 姜 蒜 越多越好
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点击查看大图 炸鱼 把粗盐抖干净才放下
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点击查看大图 炸至金黄捞出
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点击查看大图 锅里留油 下蒜
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点击查看大图 姜 豆豉爆香
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点击查看大图 倒鱼
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点击查看大图 锅边洒入料酒 轻轻翻动 放点生抽 糖 炒均匀即可
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点击查看大图 装盆
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点击查看大图 摆整齐
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点击查看大图 上锅大火蒸一个小时
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点击查看大图 倒烧过摊凉的热油
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 摊凉后 用保鲜膜封起来放冰箱冷藏 可以放到灌子里封存一个星期
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最后一步
点击查看大图 开吃了
小贴士
鱼骨酥脆 用棱鱼做会更好 方法很好 想什么时候吃就从冰箱拿出来
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展开全部17个步骤
发布于 2020-06-26
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