自制绿豆糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好需要的材料
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点击查看大图 脱皮绿豆先用水冲洗干净，清水浸泡5小时以上【但我个人只泡了1小时，没什么影响】
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点击查看大图 放入蒸锅中隔水蒸大约50分钟左右。蒸好的绿豆稍微散热，放入料理机【或者锅铲压碎】加入牛奶，打成泥状。
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点击查看大图 锅烧热放入黄油，融化后倒入绿豆泥。小火翻炒至黄油吸收后，加入细砂糖和麦芽糖。不断翻炒，炒制绿豆泥抱团即可
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点击查看大图 面团放凉后不烫手，分切成每个30克的小面团搓圆备用【根据个人喜好可以加点蔓越莓】，手压膜装入花片，将面团装入模具中，倒扣在硅胶垫上手柄下压，模具提起，手柄慢慢的往下推脱模即可。如果送人可以装入包装封口，放入冰箱冷藏30分钟食用，口感最佳。
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点击查看大图 网上也有很多漂亮的包装。送人的话体现干净卫生还很周到
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最后一步
点击查看大图 加上漂亮的外包装，送给朋友很有仪式感。
小贴士
自己脱皮很麻烦的话，就在网上买脱皮的绿豆回来很方便。 保质期只有四到五天左右，一定要放入冰箱冷藏。 味道的话放入蔓越莓就是酸酸甜甜的，但是相对来说口感还是比较偏淡【根据个人喜食甜的程度来加糖的份量】如果想吃其他口味的，也可以放入一些抹茶粉，可可粉等都是可以的。 牛奶或者是酸奶的话适当。不要放太多。 有料理机的或者是搅拌机的，用起来这样就让自己的胳膊轻松一些。
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发布于 2020-06-26
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