零卡糖戚风#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有材料称好备用,蛋黄蛋清分离到无水无油的盆中。(感觉称重准备最麻烦有木有,每次完成这步就感觉蛋糕完成了90%)
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点击查看大图 油加牛奶打至乳白色融合。
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点击查看大图 加入蛋黄5个打散。
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点击查看大图 低粉过筛2遍倒入蛋液,用硅胶铲翻拌均匀。
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点击查看大图 蛋黄糊无颗粒顺滑就可以了。感觉有颗粒不放心可以拿筛子过筛一遍,这样面糊妥妥的顺滑。搞定蛋黄糊就可以预热烤箱了。
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点击查看大图 蛋清加几滴柠檬,1/3爱乐甜,开始打发。
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点击查看大图 再加1/3继续打。
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点击查看大图 继续加糖打。
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点击查看大图 打发到提起有小尖尖就好了。
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点击查看大图 1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
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点击查看大图 把切拌好的液体倒入蛋白霜切拌均匀。
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点击查看大图 倒入模具,提起摔个几下震出气泡。
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点击查看大图 烤箱下层140℃一个小时,根据自己烤箱调整。
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点击查看大图 烤好后震几下立即倒扣放凉。
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点击查看大图 放凉后再脱模。
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点击查看大图 水果刀不够锋利,切的有点丑。
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最后一步
点击查看大图 第一次发没经验,图片各种被吃啊,各种不完整了。
小贴士
肯定有人问味道怎么样,感觉代糖这个东西,味道还是偏淡,口感没糖来的好,但是对于需要减肥的人和糖尿病人来说,这点口感还是可以忽略,过过嘴瘾解解馋还是不错的。 正常戚风把爱乐甜换成糖就好了。
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发布于 2020-06-26
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