家常龙虾尾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
龙虾尾
一斤
、
大葱
半根 、
姜
三四片 、
大蒜
半头 、
料酒
3勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
耗油
1勺 、
白糖
1勺 、
盐
适量 、
啤酒
250ml 、
水
适量 、
洋葱
半个 、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 大葱切成大一点的葱花，大蒜切片，姜切片备用
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2/7
点击查看大图 洋葱切成洋葱丝备用，香菜切段备用（香菜我最后才切，忘了拍照，哈哈）
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3/7
点击查看大图 冷冻龙虾尾提前解冻，用清水冲洗干净后，倒入料酒抓匀备用
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4/7
点击查看大图 热锅热油下入葱姜蒜炒出香味后，将郫县豆瓣酱下入锅中小火炒出红油后，下入黄豆酱炒一下，然后下入虾尾改大火翻炒
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5/7
点击查看大图 加入啤酒和清水，总量可以自己掌握，刚没过虾尾就可以，调入生抽、老抽、耗油、盐、糖等调味料后，大火煮开后转中火，一直煮到汤汁变少
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6/7
点击查看大图 汤汁不多了，下入洋葱丝翻炒至洋葱变软
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最后一步
点击查看大图 洋葱变软后加入香菜，翻炒均匀，香菜也变软了，但是还保持着嫩绿的颜色，即可出锅装盘拉！
小贴士
如果喜欢吃麻辣口味的朋友，就在第4步当中和葱姜蒜一起加入干红辣椒、麻椒，炒至辣椒变得更红了之后再加豆瓣酱，如果喜欢加麻油辣油之类的，可以选择和豆瓣酱一起加入，也可以出锅之前加入
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展开全部7个步骤
发布于 2020-06-25
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