西式炖牛腩，需要时间与技巧，但牛肉香软，酱汁浓郁，配菜入味
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
牛腩切成2-3厘米的方块，在清水中浸泡，多换几次水，直至浸泡牛腩的水变得清澈，浸泡好的牛腩用厨房纸抹干水分。
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牛腩切成2-3厘米的方块，在清水中浸泡，多换几次水，直至浸泡牛腩的水变得清澈，浸泡好的牛腩用厨房纸抹干水分。
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牛腩切成2-3厘米的方块，在清水中浸泡，多换几次水，直至浸泡牛腩的水变得清澈，浸泡好的牛腩用厨房纸抹干水分。
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牛腩切成2-3厘米的方块，在清水中浸泡，多换几次水，直至浸泡牛腩的水变得清澈，浸泡好的牛腩用厨房纸抹干水分。
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5/15
将洋葱洗净切丝。
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6/15
番茄洗净，切丁。
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7/15
将步骤'3'煎牛腩的底油去除大部分，只余一点用来煎蒜片。
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8/15
蒜片煎出香味后，下洋葱炒软。
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9/15
下番茄，将番茄炒出汁。
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10/15
下煎好的牛腩，加盐（5g）与黑胡椒（5g），炒均匀，熄火待用。
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11/15
煮开水，将'步骤10'所有的食材放入。
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12/15
大火煮开后，转小火煮1.5个小时左右，试一下，牛腩已经可以咬的动，但还偏硬一些，这时牛腩就已炖好，可以熄火。
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13/15
凉却后，将一半牛腩连汤汁什么的，转入保鲜盒，可以放冰箱冷冻，食用时再进行加工。
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14/15
准备好土豆与红萝卜，洗净削皮，切成1.5cm左右的方块。
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最后一步
将土豆放入步骤'12'的汤中，大火煮开转小火煮10分钟。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-06-25
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