笋片咸菜炒乌贼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 乌贼洗净,头尾部先切小块,咸菜切碎,鞭笋切片,姜切片
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点击查看大图 乌贼内面(偏白那面)朝上,先45度切斜刀,注意不要切断(看图一有画两个圈圈那东东的这面是外面.原谅我叫不出那两颗象牙齿样的东东是啥...)
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点击查看大图 如图切成四至五块
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点击查看大图 取一块90度垂直下刀,中间不要切断,切四至五刀后切断
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点击查看大图 步骤4的补充
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点击查看大图 全部切成花形,一为颜值,二为入味
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7/12
点击查看大图 锅内放水,水开后倒入乌贼,乌贼马上蜷起即可关火
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8/12
点击查看大图 锅内放油,大火倒入姜片笋片翻炒片刻
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点击查看大图 倒入咸菜翻炒几下
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点击查看大图 倒入乌贼,加料酒,翻炒十秒左右加少许热水,开最大火加少许蚝油翻炒数下即可出锅,这过程大约六七十秒完成,否则乌贼易老.
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点击查看大图 成品,又嫩又鲜,很下饭哦……
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部12个步骤
发布于 2020-06-25
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