少油快熟入味的鱼香茄子
8537人浏览 · 29人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
点击查看大图 大圆茄子削皮。
-
2/21
点击查看大图 切薄片，5mm左右。
-
3/21
点击查看大图 再切细条（快熟入味）
-
4/21
点击查看大图 放到一个大盆里，加入两勺盐，杀杀水。
-
5/21
点击查看大图 青椒洗的干干净净。
-
6/21
点击查看大图 去籽后，切滚刀小块。
-
7/21
点击查看大图 来个合影，茄子已经杀好水了，用手挤干点，葱切小段，蒜切末，姜切丝。
-
8/21
点击查看大图 开火烧油，油热后，下入葱姜，爆出香味。
-
9/21
点击查看大图 加入茄子。
-
10/21
点击查看大图 中火翻炒30秒。
-
11/21
点击查看大图 加入青椒，翻炒。
-
12/21
点击查看大图 颠几下。
-
13/21
点击查看大图 加入鲜贝露。
-
14/21
点击查看大图 加入原味鲜，盐。
-
15/21
点击查看大图 倒入蒜末。
-
16/21
点击查看大图 颠锅翻炒。
-
17/21
点击查看大图 加入亨氏番茄沙司。
-
18/21
点击查看大图 看看红红的，因为家里人不能吃辣椒，我就用沙司替代郫县豆瓣酱。
-
19/21
点击查看大图 大火翻炒，锅颠起来，喷一点点水，炒匀。
-
20/21
点击查看大图 正面拍一张。
-
最后一步
点击查看大图 侧面再来一张，米饭香味飘来了，盛饭开动，太好吃了，一个人吃了一盘子。
小贴士
蒜多切点，茄子配蒜末，绝配，加番茄沙司酸甜口的，完全没有郫县豆瓣酱浓烈的味道，孩子也可以放开吃。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-06-25
换一个做法相关分类
相关推荐