#夏日撩人滋味#日式柠檬蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柠檬用盐搓洗干净表层
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点击查看大图 取柠檬屑,我大概用了1.5个柠檬屑皮
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点击查看大图 橄榄油,牛奶,柠檬屑放入大盘中搅拌
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点击查看大图 加入两个蛋黄继续搅拌,直至油完全融合
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点击查看大图 低粉,泡打粉过筛,加上盐,划Z字形直至无干粉状态
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点击查看大图 面糊会变得很顺滑
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点击查看大图 蛋白放入无油无水的盘中,砂糖分3次加入,打至硬性发泡
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点击查看大图 取三分之一蛋白放入面糊中,翻拌均匀
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点击查看大图 然后把剩余的蛋白倒入面糊中翻拌,直至看不到蛋白即可
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点击查看大图 把面糊倒入6寸模具中,震出气泡,表层摆放柠檬皮
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点击查看大图 烤箱160度预热,中层烤35分钟。然后上层调为200度烤2分钟上色即可。最后上色时要在旁观察好,上色即可
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点击查看大图 刚刚出炉的照片,冷却后没有回缩的哟
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 夏天的味道
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点击查看大图 近图
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点击查看大图 内部图
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点击查看大图 非常松软
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点击查看大图 有颜值,有口感
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部19个步骤
发布于 2020-06-24
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