#夏日撩人滋味#超级下饭的豆角山药鸡丁
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/21
豆角洗净 撕去两边老筋
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锅里坐水 加一小勺盐 滴几滴油
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下入豆角焯水 油盐可以保持豆角的绿色焯水是为了豆角好熟 不熟的话吃下去容易中毒 也可以提前把豆角油炸一下 那样更有干煸豆角的口感 我不想搞那么多油 改焯水了 大火两分钟就可以了
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4/21
捞出过凉
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5/21
切小段 2cm吧
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6/21
山药也切小块
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7/21
剩一小段蒜肠 我也切小块了
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8/21
鸡腿丁 加入少许生抽 白胡椒粉 生粉 香油
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9/21
抓匀 腌制半小时
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10/21
锅里稍微多一点底油 下几粒花椒 中小火煸出香味
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11/21
下入鸡丁滑炒 变色即可
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12/21
盛出备用
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13/21
锅里还剩下一部分油 下豆角和山药翻炒 炒至豆角变色微皱
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14/21
下入蒜肠丁和鸡丁 淋少许生抽 撒点鸡粉调味 翻炒均匀
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15/21
下入一大勺老干妈豆豉辣酱 继续翻炒
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16/21
炒得菜肉都入味儿了 撒一把五香果仁 果仁放早了就不脆了 一定快出锅再放
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17/21
出锅前撒蒜末 关火 利用余温翻拌均匀
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18/21
好香哇 还没盛出来就馋得不要不要的
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19/21
出锅咯
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20/21
绝对的米饭杀手啊
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最后一步
本来晚饭不想多吃 忍不住又消灭一碗米饭
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展开全部21个步骤
发布于 2020-06-24
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