#超级下饭菜#卤肉饭
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时间：30分钟
食材清单
猪五花肉
500g
、
红洋葱
半个
、
大蒜头
2-3瓣 、
小油菜
三根
、
鸡蛋
4个 、
胡椒粉
3克 、
桂皮
1块 、
盐
适量 、
料酒
10克 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
冰糖
15克 、
生抽
5克 、
老抽
20克 、
耗油
1勺 、
姜片
3片 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 半个洋葱切丁，大蒜头切末，姜切片，五花肉切条备用。
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2/12
点击查看大图 鸡蛋冷水下锅，煮开后转小火煮5分钟，关火闷一分钟。倒掉热水，放冷水浸凉。
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3/12
点击查看大图 小青菜洗净，沥干水分。
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4/12
点击查看大图 锅中放半锅水加一小勺盐，少许油。煮开下小青菜，煮两分钟，夹出备用。
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5/12
点击查看大图 平底锅放少许油，下蒜末略炒。
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6/12
点击查看大图 下洋葱炒至变色，盛出备用。
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7/12
点击查看大图 锅中不用放油。中小火下五花肉条，煸出油。
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8/12
点击查看大图 下洋葱蒜末，八角，桂皮，香叶，姜片翻炒。
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9/12
点击查看大图 到适量料酒，一小勺盐，一块冰糖，一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油翻拌均匀。加水摸过肉，煮开。
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10/12
点击查看大图 水开后，放入白煮蛋，调小火，炖一个小时以上（时间越长越好吃）。
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11/12
点击查看大图 小火炖煮过程中，每半小时看下，翻下，最后要留点汁水拌饭，不能全收干。
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最后一步
点击查看大图 盛上米饭，铺上青菜，卤肉和鸡蛋。开饭！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-06-24
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