尖椒肥肠
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 尖椒洗净
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点击查看大图 劈成两半
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点击查看大图 切菱形块
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点击查看大图 放入碗中备用
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点击查看大图 稻香村买的现成的'香卤肥肠'
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点击查看大图 切块
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点击查看大图 放入盘中备用
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点击查看大图 姜切片
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点击查看大图 蒜切末
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点击查看大图 葱切末
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点击查看大图 做锅，热锅凉油
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点击查看大图 姜片、大料煸香
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点击查看大图 倒入切好的肥肠
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点击查看大图 点少量的料酒
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点击查看大图 煸炒出香味（约两分钟）后装盘备用
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点击查看大图 重起锅烧油，放入葱末、蒜末煸香
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点击查看大图 倒入尖椒翻炒
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点击查看大图 断生后，倒入生抽
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点击查看大图 ➕糖➕胡椒粉➕鸡精
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点击查看大图 倒入加工好的肥肠
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点击查看大图 点入老抽调色
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点击查看大图 翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 装盘上桌
小贴士
1，做这道菜没有多少技术含量，就是下调料时要适量，可以边尝边下； 2，喜欢吃鲜味的可以加点蚝油，不过我个人不喜欢，我觉得蚝油太霸道，把肥肠的味道夺走了，看个人喜好吧； 3，炒制过程中可以适量放点水，如果汤多，可临出锅前淋入水淀粉勾芡；
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展开全部23个步骤
发布于 2020-06-24
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